Bánh bông lan là gì? Phân biệt các loại bánh bông lan phổ biến
Đánh giá bài đăng
Bánh bông lan là một loại bánh phổ biến và được ưa chuộng trên khắp thế giới. Với cấu trúc mềm mịn và hương vị tinh tế, bánh bông lan đã trở thành một món ăn không thể thiếu trong các bữa tiệc, buổi trà hay bất kỳ dịp đặc biệt nào. Tuy nhiên, có nhiều loại bánh bông lan khác nhau khiến cho việc phân biệt chúng có thể gây khó khăn đối với một số người. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu về các loại bánh bông lan phổ biến nhất hiện nay để bạn có thể nhận biết và thưởng thức chúng một cách tốt nhất.
Tìm hiểu về bánh bông lan
Bánh bông lan là gì?
Để phân biệt được các loại bánh bông lan, đầu tiên bạn cần phải biết được “Bánh bông lan là gì?”. Bánh bông lan là một loại bánh ngọt được làm từ các thành phần chính như bột mì, đường, trứng, sữa, bơ hoặc dầu ăn. Điểm đặc trưng của bánh bông lan là cấu trúc xốp mềm và thường có một lớp vỏ bên ngoài mịn màng đậm màu. Bánh được nướng trong lò và thường kết hợp với các loại kem, mứt hoặc sốt để tăng thêm hương vị.
Bánh bông lan là gì?
Các loại bánh bông lan cơ bản
Sponge Cake
Sponge Cake là loại bánh bông lan cổ điển và đơn giản nhất, được yêu thích bởi nhiều người trên thế giới. Bánh được làm từ trứng, đường và bột mì, không có bơ hoặc dầu ăn nên có kết cấu nhẹ và khô hơn các loại bánh khác. Để tạo độ xốp cho bánh, trứng được đánh tan với đường cho đến khi hỗn hợp trắng và dày, sau đó mới thêm bột mì vào.
Đọc thêm
Bánh Sponge Cake có thể được phủ kem, mứt hoặc trái cây để tăng thêm hương vị thơm ngon và hấp dẫn. Loại bánh này thích hợp cho những ai muốn thưởng thức một món bánh ngọt nhẹ nhàng, không quá ngấy hay béo.
Sponge Cake truyền thống
Pound Cake
Pound Cake là loại bánh bông lan truyền thống của Anh Quốc, có lịch sử lâu đời và đặc trưng. Tên gọi của bánh xuất phát từ công thức ban đầu, trong đó mỗi nguyên liệu đề có khối lượng là một pound (khoảng 450 gram). Ngày nay, công thức này đã được điều chỉnh để phù hợp với khẩu vị hiện đại của nhiều người, nhưng vẫn giữ được hương vị nguyên bản của bánh.
Bánh Pound Cake có kết cấu dày và nặng hơn các loại bánh khác do có nhiều lượng bơ trong bánh, tạo nên vị béo ngậy và thơm lừng. Bạn có thể dùng bánh Pound Cake để ăn kèm với trà hoặc cà phê, hoặc làm thành các món tráng miệng khác như bánh pudding hay bánh tiramisu.
Vanilla Pound Cake
Chiffon Cake
Chiffon Cake là một loại bánh bông lan có cấu trúc giữa giữa của Sponge Cake và Pound Cake. Bánh có kết cấu xốp và mịn hơn Sponge Cake do có thêm dầu ăn và baking soda vào công thức, giúp bánh ẩm và nhẹ hơn. Để làm Chiffon Cake, lòng trắng trứng được đánh bông riêng rồi mới gộp với hỗn hợp lòng đỏ trứng, dầu ăn, đường, bột mì và baking soda. Bánh Chiffon Cake thường được nướng trong khuôn có chân để giữ cho bánh không xẹp khi nguội. Loại bánh này rất phổ biến ở các nước châu Á như Nhật Bản, Hàn Quốc, Đài Loan,…
Chiffon Cake vị cam
Butter Cake
Bánh bông lan Butter Cake nổi tiếng với hương vị bơ thơm ngon đặc trưng, là một loại bánh phổ biến ở Úc và New Zealand. Bánh được làm từ các nguyên liệu giống như Pound Cake, nhưng tỷ lệ giữa chúng không còn cố định. Butter Cake có kết cấu mềm mịn và ẩm hơn Pound Cake do có thêm sữa hoặc kem vào công thức, giúp bánh không quá khô hay ngấy.
Butter Cake thường được phủ kem hoặc mứt để làm bánh sinh nhật hoặc bánh trà. Loại bánh này có thể làm tại nhà với các nguyên liệu dễ tìm và cách làm đơn giản, hoặc mua sẵn ở các tiệm bánh. Đây là một loại bánh ngọt đơn giản nhưng không kém phần hấp dẫn.
Butter Cake
Bánh Cupcake
Bánh Cupcake là một phiên bản nhỏ gọn của bánh bông lan. Bánh có thể được làm từ nhiều công thức khác nhau, nhưng phổ biến nhất là Butter Cake hoặc Sponge Cake. Bánh Cupcake thường được trang trí bằng kem, socola, kẹo hoặc trái cây để tạo nên những chiếc bánh xinh xắn và đáng yêu. Đây là lựa chọn phổ biến trong các bữa tiệc và dịp kỷ niệm nhỏ.
Theo nhiều nguồn tin, bánh Cupcake có nguồn gốc từ Mỹ vào thế kỷ 19, khi người ta nướng bánh trong những chiếc cốc sứ hoặc ly đất. Ngày nay, bánh Cupcake đã trở thành một món bánh ngọt được yêu thích ở nhiều nơi trên khắp thế giới, với nhiều hình thức trang trí và hương vị khác nhau.
Bánh Cupcake dâu tây
Bánh Muffin
Giống như Cupcake, Muffin cũng là một loại bánh bông lan nhỏ gọn, được nướng trong khuôn có lót giấy. Tuy nhiên, nó khác với bánh Cupcake ở chỗ có kết dấu dày và nặng hơn, ít ngọt và ít được trang trí hơn. Trong nhân bánh Muffin thường chứa thêm trái cây, hạt, socola hoặc các thành phần khác để tạo ra những hương vị đa dạng. Bánh Muffin có nguồn gốc từ Anh, được cho là xuất hiện từ thế kỷ 18. Bánh Muffin thường được dùng làm bữa sáng hoặc bữa ăn nhẹ, có thể ăn kèm với bơ hoặc mứt.
Bánh Muffin
Kết luận
Bánh bông lan là loại bánh ngọt đa dạng hương vị và kiểu dáng. Có rất nhiều loại bánh bông lan khác nhau, mỗi loại đều có đặc điểm và cách làm riêng. Hy vọng những thông tin hữu ích trong bài đã giúp bạn có thêm kiến thức về loại bánh này và có thể tự tay làm cho gia đình, bạn bè thưởng thức.
Bài viết Liên Quan